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袜博情 大唐袜博会的故事

放大字体  缩小字体 发布日期:2013-08-12  来源:本站  作者:admin  浏览次数:776
核心提示:陈秋霞是大唐七彩国际大酒店的餐饮部总监,一个踏踏实实在酒店业做了十几年的普通女性。作为从第一届袜业博览会到2009年第十届博览会的嘉宾接待负责人,陈秋霞不光看到了袜博会隆重的场面和水涨船高的交易额,更亲历了盛会背后的后勤工作。在袜博会一个个令大唐人骄傲的成就背后,我们很少会关注像陈秋霞这样默默无闻的人物,这次记者找到她,正是希望通过采访,了解更多精彩袜博背后的故事。小镇的大梦想1998年底,大唐镇向中央有关部委递交了厚厚一摞《关于举办第一届中国袜业博览会的方案》。随后,“大唐要申办国际性袜博会

陈秋霞是大唐七彩国际大酒店的餐饮部总监,一个踏踏实实在酒店业做了十几年的普通女性。作为从第一届袜业博览会到2009年第十届博览会的嘉宾接待负责人,陈秋霞不光看到了袜博会隆重的场面和水涨船高的交易额,更亲历了盛会背后的后勤工作。

在袜博会一个个令大唐人骄傲的成就背后,我们很少会关注像陈秋霞这样默默无闻的人物,这次记者找到她,正是希望通过采访,了解更多精彩袜博背后的故事。

小镇的大梦想

1998年底,大唐镇向中央有关部委递交了厚厚一摞《关于举办第一届中国袜业博览会的方案》。随后,“大唐要申办国际性袜博会”这个“爆炸性”新闻在大唐传开,但人们惊喜的同时更多的是对于这件事的担忧和质疑。的确,在一个小小的乡镇举办一场国际性质的大型博览会,在当时的人们看来有点“天方夜谭”。我们可以想象,筹备首届袜业博览会的各个部门在当时所承受的压力。

“当时得知这个消息,真的非常紧张。”陈秋霞如今回忆起当初在接到袜博会接待任务时的情景,表情都是紧绷的。尽管她所在的酒店已经是当时大唐镇最好的,但是这种国际规模的展会,陈秋霞别说负责招待了,连见都没见过。酒店上下每一个人都高度重视,从开幕一个多月前就开始精心准备,每一个人、每一个环节都不敢掉以轻心。

陈秋霞和她的同事们都知道,首届国际袜博会在大唐举办的机会来之不易,作为一个小镇,它已经备受质疑。只有更加出色地完成任务,负责好与会领导和嘉宾的住宿、餐饮,来一次完美的亮相,才能不负所托,这更加剧了陈秋霞的心理压力。

为了确保展会接待的万无一失,酒店方面决定采用超细致分工的办法,从每个部门的每个环节点抓手,将这些需要负责的点具体分配到人。

餐饮部的故事

餐饮部是陈秋霞最需要操心的部门。由于袜业博览会是国际性的展会,来的客商中必然少不了外国人。陈秋霞的团队就不得不考虑到他们的饮食与生活习惯的差异。可当时的小镇,人们连吃西餐的概念都没有,乡镇的酒店自然也没有提供相关的服务。为了配合展会的规模档次,给国际友人提供一个舒适的与会环境,酒店决定将当时餐饮部的几个厨师专程送到市里进行一个多月的西餐培训。拌沙拉、煎牛排、做咖喱饭、烤土司……酒店的厨师们重头开始学起了料理。

正当厨师如火如荼接受培训的时候,陈秋霞又为宴会的菜单发愁了。如何能在各省市重要领导和外商面前,想出一份既能体现当地特色,又能中西合璧,且与展会档次规模相应,最好还能协调众口的菜单呢?这份要求“既叫好又叫座”的菜单可是煞费了陈秋霞的苦心。除了重要场合都缺席不了的西施豆腐,陈秋霞和同事们搜遍了脑海里的诸暨特产,从其他地方重要宴会的菜单上吸收精华,最后总算不负众望。“印象最深的是一道用诸暨特产香榧和白果做的拼盘,它让众多与会人士赞不绝口。”陈秋霞对她的第一份袜博菜单记忆犹新,看到嘉宾们脸上的笑容和认可,她和当时餐饮部的同志们都高兴不已。

菜单有了着落,陈秋霞突然想起西餐的配套餐具都还没买呢。可她找遍了诸暨都没找到能够适用于袜博会的,最终只能定做。

眼看展期越来越近,政府的相关部门也加紧了对酒店食物的严格把关,从进货渠道到制作过程,都需要经过一遍遍的检查,另外还包括员工的健康证和相关卫生习惯。展会期间提供的食物更是要求被留样,餐饮部的气氛越来越紧张。

陈秋霞说开幕式的前几天,她和她的同事们几乎都是在预演中度过的。一遍遍地排练,就为了袜博会的三天。会场接待、开幕式剪彩筹备、会议上倒茶、递话筒……这些不起眼的小动作都经过他们十几次甚至几十次的构思和排练。

1999年,首届大唐袜业博览会成功地在大唐举办,吹响了大唐走向世界的号角。尽管筹备过程十分的曲折和辛苦,陈秋霞还是觉得非常开心,在首届袜博会圆满落幕后,当时的镇党委书记徐仙苗还表扬了他们,这也让陈秋霞有一种苦尽甘来的感觉。

一碗神奇的姜汤

每届的博览会都会有很多老外在酒店进进出出,陈秋霞对他们基本没什么印象。不过,上一届袜博会中,一对来自美国的黑人夫妇至今还留在陈秋霞脑海中。

那是展会开始的前一天深夜,正在前台值班的工作人员突然看到一个黑人非常焦急地下来问前台有没有感冒药。一问才知道由于水土不服,加上长时间的赶路,他的妻子出现了比较严重的感冒症状。可是人生地不熟的他,看着酒店外黑漆漆的一片,根本不知道哪里还会有药店开着门。陈秋霞和她的同事也都替他着急,就在这时她突然想到了一个“土办法”,叫厨房给这位外国友人做了一碗红糖生姜汤,并叫这名黑人朋友先回房间安心等待。

在中国,老百姓几乎都知道红糖生姜汤具有非常好的驱寒除湿功效,但老外却是第一次喝这个,望着眼前这碗奇怪的深色汤水,黑人夫妇起初还以为是什么奇效药呢。不过,没过多久这碗神奇的汤还真发挥了作用,黑人妻子的症状缓解了。

第二天一早,陈秋霞还是不放心,特意让同事出去买了感冒药送到他们房间。老外在接过药时,除了感谢,还不忘夸赞头天晚上那碗神奇的姜汤。

与袜博共同成长

袜博会从第一届到第十届,档次一届比一届高,规模一届比一届大,是当时的人们远远想不到的。袜博会涵盖的项目也越来越丰富:展览、洽谈会、经济合作项目、讲座……通过袜博会,世界知名企业纷纷驻足大唐,抛来橄榄枝,大唐镇似乎“一夜之间”就摇身变成了著名的“国际袜都”,她正在发挥与日俱增的影响力,顺势培育了与大唐制造产业相协调的会展经济。

陈秋霞现在所在的七彩国际大酒店是当时首届指定合作酒店的“升级版”,五星级的设施和服务,幽雅的环境和温馨的客房,都是当年所不可比拟的:从2009年的33个客房,到如今的158个客房;从原来简单的牛排、沙拉、咖喱饭,到如今能够更多地照顾到小国和少数民族的饮食……十多年的袜博会接待经验,可谓是一路摸索、一路成长,这也让陈秋霞对今年的袜博会充满信心。尽管本届展会相关的具体事宜还没有定下来,但是她和她的团队早已摩拳擦掌,他们已经准备好用更加积极的心态和完善的服务迎接新一届袜博会的到来。

 
 
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